果仁酥饼

我也跟风，买了预拌粉做了果仁酥饼，第一次做是跟着包装标明的粉对果仁比例为1:2，我用的烤盘尺寸是24公分x33公分，烤出来是厚厚的酥饼。经过几次的尝试，我终于成功的烤出香酥脆薄的饼干，再加上盐焗夏威夷果仁，的确让这饼干的滋味华丽升级，焦糖香甜之中又带有一丝丝的咸味，多层次的口感会让人不小心就把好多卡路里都吃进肚里了啦！😁

烤盘 24 公分 x 33公分 ，铺上不沾油纸

预热烤箱 180度， 上下火

材料： 

125克 预拌粉

100克 杏仁片

25克   腰果

25克   南瓜子

25克   葵花籽

25克   盐焗夏威夷果仁

2小匙  奇亚子

做法 ：

1. 预热烤箱150度， 将腰果烤10分钟， 待凉后掰开。

2. 将全部用料混合均匀。 先在烤盘的四个角各自放上一大勺混合物， 其余的倒在盘中， 用手拨开扫匀，然后轻轻压平。

3. 放入已预热烤箱的中层烤15 分钟至金黄色

4. 取出后放在烤架上一会，稍凉后再切才会完整。

这是我用的预拌粉

杏仁饼干 / Almond Cookies

今天上午在家闲着没事干，就动手做了杏仁饼干当下午茶点解馋。这款饼干入口香脆，越嚼越香。

材料 ：

自发面粉 ..............................150 克

苏打粉...................................1/2 小匙

盐..........................................1/4 小匙

杏仁粉...................................80 克

杏仁角，烤香........................50 克

糖粉.......................................80克

无盐牛油，溶化.....................125克

杏仁香精油/香草油................1/2 小匙

做法 ：

1. 将烤箱预热170 度。

2. 将所有粉料、糖和盐过筛。 加入杏仁角、溶化牛油 和杏仁香精拌匀成团。

3. 将面团分成每份10克的小球，用力捏成不易散开的小球，放上烤盘烘烤15 分钟。

Almond Cookies

Ingredients :

Self Raising Flour.........................150 g

Baking Soda................................1/2 tsp

Salt..............................................1/4 tsp

Almond Meals.............................80 g

Almond Nibs, lightly toasted.......50 g

Icing Sugar..................................80 g

Unsalted Butter, melted..............125 g

Almond Or Vanilla Essence.........1/2 tsp

Method :

1. Preheat oven at 170 Deg C.

2. Sieve together the self raising flour, soda, salt, almond meals and icing sugar .Add the almond nibs, melted butter and essence and mix until the dough is firm.

3. Pinch out about 10g of dough and roll into a ball. Bake for 15 minutes.