浅谈普洱（二）

普洱茶的功效很多，主要为 ：-

一 . 降三高（高血脂、高胆固醇、高血压）、减肥、抗动脉硬化。

普洱茶在日本、德国、港澳台、韩国 、星马等地，都有美容茶、减肥茶、益寿茶、瘦身茶之良饮神品美称。

【昆明医学院临床试验证明】使用云南普洱茶治疗高血脂作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及三酸甘油脂减少，有一定的降血脂作用，人也就会相对的瘦下来。

我个人认为减肥不能单靠喝普洱茶，还是要配合良好的饮食习惯，不吃、少吃油腻食品，每天进行适量的运动。

饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。

二. 抗癌、防癌

普洱茶有杀死癌细胞、抗突变和防癌功能。普洱生茶富含“茶多酚”，是重要抗癌物质，比其他绿茶高三倍。其它绿茶都有抗癌作用，只是普洱茶最为明显。

三. 养胃、护胃

普洱茶对胃产生保护膜，可以起到养胃、护胃的作用。

其他功效有：-

提神、利尿、防蛀牙、解烟酒之毒等作用。

如何冲泡普洱

我一般都用纯净水或矿泉水来冲泡普洱， 水温要求为100度C沸水或不低于90度C。

1.准备茶具和茶叶：茶具可依个人嗜好选择盖碗杯、土陶瓷茶具或紫砂壶。投茶量的比例是（茶1克:水20克），即茶壶容量的5%。

2. 温壶涤具：往茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯以及涤具的作用。

3.投茶：将茶叶置入壶中。

4.洗茶和冲茶 ：沸水冲入壶中，15～20秒后出水，以此清洗茶叶中的杂质和醒茶。

头道～将沸水冲入15秒后将茶汤倒入公道杯中，将过滤网放在公道杯上，过滤碎茶，再分别倒入小茶杯请客人品饮。之后每泡依次加五秒，可泡十道以上，或是至到冲淡为止。

希望大家看完我分享的一些普洱小常识后，也能自己沏上一杯茶，相信那香气和喉韵肯定会让你爱不释手。😃

浅谈普洱

今天我不分享烹饪，我们来浅谈普洱茶如何？

我是在2004年到丽江游玩时与普洱结缘的。在丽江茶博物馆的招待员为我们讲述茶马古道马帮的故事后，端上了她为我们冲泡的普洱茶，那茶汤是红浓明亮、香气独特沉香、入口顺滑回甘，跟我小时候喝过的黑不啦几又苦涩的菊普，真的是有天渊之别！

回来后我就开始研究普洱茶，这其中当然也花了不少钱；买有关书籍来看，买茶来试喝，又买了一大堆的茶用具！现在我也算是有点小成绩了，哈哈！

根据唐《陆羽茶经》：“茶之为饮，发乎神农”；在古时候茶不叫茶，叫“荼”，也不是饮而是吃，不是饮茶、喝茶，是吃茶。这里有一个美丽的传说，神农，也叫炎黄，是古代的一个皇帝，看到民间老百姓的疾苦，他很心疼，他很想在草药里找出药性治疗百姓的疾病，他不惜拿自己的生命做实验，尝遍百草。有些草药的毒性很大，他身中多种毒性，走路也很艰苦，当他走到一颗树下坐下来休息时，一股微风吹过来，伴随着一些树叶的香气，他精神为之一振，心想可能这树叶会对解除他身体的毒性有所帮助，于是他就起身摘下一些树叶放到嘴里尝，一回儿功夫身体就感觉好多了，于是他又摘了一些叶子回去，连续吃了几天后身体里的毒性也逐渐被解除了，这就是《神农本草经》里记载的“神农尝百草，日遇七十二毒，得“荼”而解之”。

普洱茶已有2500年的历史。我们说普洱茶是：始于汉、兴于唐、盛于清。唐朝.文成公主远嫁吐蕃，带的礼品里

有一样是茶。以前西藏没有蔬菜，没有植物养分，而到了唐朝他们才认识到茶。藏民将煮好的茶和马奶、酥油混合在一起，成为酥油茶，植物养分主要就是从中摄取的。茶对西藏很重要，因为他们是以肉为主食，需要喝茶来解青稞之毒、牛羊之腻。所以普洱茶在唐代被输入西藏，形成了茶马古道，他们翻山越岭，过金沙江到丽江，一直走到西南，也就是中国现在的普洱市、西双版纳。

普洱茶有生茶和熟茶之分。

生茶是由新鲜的茶叶采摘后，以自然方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶，茶性较刺激，新制作的茶饼有苦涩味，汤色较浅或黄绿。如果是一款好茶，可以长久储存，让它自然发酵，茶性会转温和，香味越来越醇厚。老茶就是由此而生的。

熟茶则属于科学加人为后发酵催熟，茶性温和，汤色红艳明亮，入口顺滑。

今天就写到这里，下回再续。。。。。