我是在2004年到丽江游玩时与普洱结缘的。在丽江茶博物馆的招待员为我们讲述茶马古道马帮的故事后，端上了她为我们冲泡的普洱茶，那茶汤是红浓明亮、香气独特沉香、入口顺滑回甘，跟我小时候喝过的黑不啦几又苦涩的菊普，真的是有天渊之别！
回来后我就开始研究普洱茶，这其中当然也花了不少钱；买有关书籍来看，买茶来试喝，又买了一大堆的茶用具！现在我也算是有点小成绩了，哈哈！
根据唐《陆羽茶经》：“茶之为饮，发乎神农”；在古时候茶不叫茶，叫“荼”，也不是饮而是吃，不是饮茶、喝茶，是吃茶。这里有一个美丽的传说，神农，也叫炎黄，是古代的一个皇帝，看到民间老百姓的疾苦，他很心疼，他很想在草药里找出药性治疗百姓的疾病，他不惜拿自己的生命做实验，尝遍百草。有些草药的毒性很大，他身中多种毒性，走路也很艰苦，当他走到一颗树下坐下来休息时，一股微风吹过来，伴随着一些树叶的香气，他精神为之一振，心想可能这树叶会对解除他身体的毒性有所帮助，于是他就起身摘下一些树叶放到嘴里尝，一回儿功夫身体就感觉好多了，于是他又摘了一些叶子回去，连续吃了几天后身体里的毒性也逐渐被解除了，这就是《神农本草经》里记载的“神农尝百草，日遇七十二毒，得“荼”而解之”。
普洱茶已有2500年的历史。我们说普洱茶是：始于汉、兴于唐、盛于清。唐朝.文成公主远嫁吐蕃，带的礼品里
有一样是茶。以前西藏没有蔬菜，没有植物养分，而到了唐朝他们才认识到茶。藏民将煮好的茶和马奶、酥油混合在一起，成为酥油茶，植物养分主要就是从中摄取的。茶对西藏很重要，因为他们是以肉为主食，需要喝茶来解青稞之毒、牛羊之腻。所以普洱茶在唐代被输入西藏，形成了茶马古道，他们翻山越岭，过金沙江到丽江，一直走到西南，也就是中国现在的普洱市、西双版纳。
普洱茶有生茶和熟茶之分。
生茶是由新鲜的茶叶采摘后，以自然方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶，茶性较刺激，新制作的茶饼有苦涩味，汤色较浅或黄绿。如果是一款好茶，可以长久储存，让它自然发酵，茶性会转温和，香味越来越醇厚。老茶就是由此而生的。
熟茶则属于科学加人为后发酵催熟，茶性温和，汤色红艳明亮，入口顺滑。
今天就写到这里，下回再续。。。。。
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