咖喱粉山猪肉

我家老爷特怀念以前常吃到的咖喱粉山猪肉，刚好让我买到山猪里脊肉，就凭着对这道菜的味道的记忆，烧给他吃后，连声赞好！老爷吃得开心，我也烧得开心！ 哈哈！

材料：

200 g 山猪里脊肉，切薄片

1 pc 洋葱，切块

数片 姜

2 根 咖喱叶（随意）

调味料：

4 tsp  咖喱粉

4 tsp  生抽

1 tsp  蚝油

1 tbsp 绍兴酒

1 tsp 麻油

 少许  糖、盐

1 tsp  生粉

作法：

1. 将切片里脊肉放入一碗里，加入调味料，同手抓匀后试味，再加入生粉抓匀，腌制20 分钟。

2. 炒锅加入2 大匙油，爆香姜和咖喱叶，然后加入里脊肉翻炒，待肉片刚变颜色时，加入切块洋葱，翻炒片刻后， 加入少许水烧开即可。