焖花生 / Chinese Style Braised Peanuts

简单的家常小菜～“焖花生”，可下饭，可配粥，真的好好吃。 最重要的是自家做的经济实惠卫生又美味。

材料 ：

250 克      花生

10   朵      冬菇，泡软，去菇蒂

15   片      豆腐卜

卤料 ：

2 个        八角

4 公分    桂皮

2 片        姜

1 片       香叶

1 小片    甘草

半颗       大蒜头

40 毫升 生抽

1 小匙     老抽

1 小匙     麻油

1/2 小匙 五香粉

少许        胡椒粉

适量        清水

调料 ：

1 小匙       冰糖

1 大匙       香椿酱，随意

制法 ：

1. 花生洗净，放到锅里，加水没过花生，烧开后熄火焖半个小时。

2. 把水倒掉，然后将冬菇、豆腐卜和卤料（卤水要没过全部材料)加到锅里用大火煮开后转小火焖煮2～3个小时至软，调好味，即可享用。

注 ：也可放到电子砂锅里焖煮2～3个小时。

Chinese Style Braised Peanuts

This is a rather easy and simple Chinese recipe that is great to go along with rice or porridge.

Ingredients :

250 g         Peanuts

10 pcs       Dried mushroom,soaked and stalks removed 

15 pcs       Tofu puffs

Spice mixture :

2 pcs      Star anise 

4 cm       Cinnamon stick 

2 slices   Ginger

1 pc        Bay leave 

1 small pc Licorice root

Half bulb  Garlic 

40 ml      Soy sauce 

1 tsp         Dark soy sauce 

1 tsp         Sesame oil 

1/2 tsp      Five spice powder

Some        Pepper powder

Some        Water 

Seasonings :

1 tsp         Rock sugar

1 tbsp       Xiang chun paste 

Method :

1. Wash and rinse the peanuts , put the water to cover the peanuts and bring to a boil, then turn off the fire and keep covered for half an hour.

2. Discard the water , put the mushrooms , tofu puffs and the spice mixture into the pot and bring to a boil .Turn to medium low heat and simmer for 2~3 hours , season well and serve.

Note : The dish can be cooked in slow cooker for 2~3 hours.