材料：-
3 个 大鸡腿 ，大约660 克，洗净后砍小块
3 粒 土豆， 300 克，去皮，切块
12 粒 干葱头 ，70 克
3 辮 蒜头，15 克
1 大匙 豆酱
1/2大匙 黑酱油
1大匙 头抽
1小匙 椰糖
300～350 毫升 清水
做法 ：-
1.石舂内加入干葱头和蒜头舂烂。
2.烧锅加入大约半个炒勺的油，放入土豆煎至表皮金黄色，盛起，待用。
3.用回刚才的炒锅，将舂烂的干葱头和蒜头爆香，然后加入豆酱，再拌炒一下。
4.加入鸡块翻炒至变色，然后加入土豆、黑酱油、头抽、椰糖和水。开大火烧开后转小火，加盖焖煮大约25分钟至土豆、鸡块变软。
5.关火后盛入碗里即可享用。
