我烧了栗子红烧猪手，软软糯糯的、酥而不烂、肉皮q 弹、胶质丰富，而且用了米酒燉出来的红烧肉真是香喷喷，让人吃出了幸福的味道。
今天就是年三十了， 我在此恭祝大家 ：新年快乐！万事如意！步步高升！心想事成！
我也要祝福我父母亲新年蒙福、常常喜乐！😃
材料 ：
1 公斤 猪手，斩块
12 粒 香菇，用水稍洗，泡软 ，香菇水备用
12 粒 栗子
3 片 姜
5 瓣 蒜头
2 粒 八角
调味料 ：
200 毫升 香菇水
100 毫升 清水
100毫升 米酒
60～70毫升 头抽
少许 胡椒粉
少许 老抽
1 1/2 大匙 糖
做法 ：
1. 烧开一锅水，将猪手川烫，彻底去掉血水，沥出洗净。
2. 热锅后加入适量食油， 爆香姜蒜和八角，加入香菇和栗子翻炒片刻。
3.加入猪手和糖翻炒。。。至糖溶，续加入老抽、头抽、胡椒粉翻炒至猪手均匀上色，然后倒入香菇水、清水和米酒烧开。
4. 把猪手和月桂叶移到电子炖锅，（把栗子挑出来），隔水炖一个小时。
5. 打开锅盖，把肉翻面一下，再把栗子加入， 继续炖煮一个小时至到栗子软棉后就可享用。
